Verrines de crevettes et sauce cocktail maison

Hello les loulous ! J’espère que vous allez bien. Et surtout que vous pardonnerez mon rythme un peu léger ces derniers temps :) Il y avait de la préparation de mariage dans l’air, avec un peu de DIY et beaucoup de pâtisserie. J’ai réalisé des petites montgolfières avec des lampions en papier, des porte-noms, des étiquettes, des toppers, etc. Mais surtout 850 petites mignardises: macarons au chocolat, au citron, à la framboise, 200 tout petits cupcakes vanille, 300 au chocolat et presque 200 mini tartelettes à la framboise. J’avais donc un peu de boulot sur la planche !

Ce matin je vous propose une recette toute simple, mais qui fait son petit effet à l’apéro. La crème est une sorte de sauce cocktail que pouvez décliner avec un tas d’aliments, pas forcément des crevettes ;) Je les aies présentées dans des verrines mais je les fais habituellement dans des cuillères en porcelaine (ou plastique).

Pour 4 verrines ou 10 cuillères, il vous faut:

• 10 belles crevettes cuites 
• 1 CS de crème fraiche
• 1 cc de sauce Worcestershire
• 1/2 cc de raifort (se trouve en supermarché)
• 2 CS de sauce tomate
• 80 g de mayonnaise (je ne l’a fais pas maison)
• Quelques goutes de Tabasco
• De la ciboulette ou des petits morceaux de salade pour la décoration

Recette

Décortiquer les 10 crevettes en laissant juste leur queue. Dans le cas des verrines, découper 5 crevettes en morceaux et en garder 5 entières. Dans le cas des cuillères, garder les 10 crevettes entières. Dans un bol, ajouter la mayonnaise, la sauce Worcestershire, le raifort, la tomate, le tabasco et mélanger le tout. Goûter et ajuster l’assaisonnement. Remplir les verrines ou les cuillères avec la sauce. Pour les verrines, répartir les morceaux de crevettes dans la sauce et mettre une crevette entière. Pour les cuillères, déposer une crevette entière sur la sauce. Décorer avec de la ciboulette ou des morceaux de laitue. Conserver au frais.

N’oubliez pas le pain pour la sauce qui reste (je finis toujours le bol comme ça ^^).

Voilà voilà, c’était tout simple, je vous fais des bisous ! Bonne journée !