Salade #1
Les amis l’heure est grave, très grave. Depuis les fêtes, ils sont là, ils me narguent l’air de rien, et me font culpabiliser. Ils reviennent chaque année mais cette fois ils ont décidé de s’installer plus longtemps. Et surtout ils m’empêchent de mettre mon jean préféré parce qu’ils sont 3 !
Cette introduction moisie pour vous parler des fameux kilos d’hiver que je prends chaque année, quand il fait froid et que je mange trop. Vous avez été nombreuses à me demander comment je fais pour garder la ligne, et bien si toute l’année je parviens globalement à la garder, l’hiver je reprends toujours un petit peu de poids. Pour répondre à cette question qui revient souvent je dirais simplement que depuis que j’ai perdu un peu de poids il y a quelques années, je sais compenser les aliments trop gras avec des aliments sains et la plupart du temps j’essaye de manger des quantités raisonnables. Il faut surtout savoir que je ne mange pas TOUTES les recettes que je publie, souvent je goûte et ce sont les autres qui finissent ! Si cela vous intéresse, je peux faire un article sur cette période où j’ai « réappris » à manger, et je vous donnerai toutes mes « astuces » avec de grands guillemets car il n’y a aucun secret façon magazine foutage-de-gueule féminin et que c’est ce qui marchait pour moi.
En attendant, je peux déjà dire que les plats moins caloriques ne sont pas forcément moins appétissants que les plats bien gras et je veux le prouver avec une série de recettes light mais gourmandes, que je publierai régulièrement en commençant par cette salade composée que j’ai adoré manger, accompagnée de tranches de pain de campagne et de blanc de poulet (ma première astuce est donc ici, le pain complet, ou aux céréales et le blanc de poulet sont vos meilleurs amis ^^).
Ingrédients pour 2 personnes
- 100g de jeunes pousses (je prends de la salade en sachet en supermarché)
- 8 tomates cerises
- Un avocat (je recommande la variété hass, ils sont très tendres et la peau se décolle facilement quand ils sont murs)
- 1 petite betterave
- 4 bâtonnets de surimi (ou du crabe en boite par exemple)
- Quelques dés de fêta
- 4 CS de vinaigre balsamique
- 1CS de coulis de framboise (je le prends chez Picard)
- Poivre, sel
Pour la vinaigrette:
Préparation
Déposer les jeunes pousses dans les assiettes. Découper le surimi en fines lamelles, ainsi que la betterave, couper en 2 les tomates cerises, couper des tranches d’avocat et parsemer le tout sur la salade sans oublier la fêta.
Pour la vinaigrette mélanger le vinaigre balsamique avec le coulis de framboises (il m’en restait suite à la Pavlova, et c’est vraiment super bon). Aucun ajout de graisses qu’on retrouve déjà dans l’avocat ;) (je n’utilise quasiment jamais d’huile dans mes vinaigrettes). Verser la vinaigrette un peu partout sur la salade et déguster.
Voilà voilà, je vous envoie des milliers de bises et vous dis à très vite pour un joli concours qui vous attend… pour gagner de belles chaussures ! D’ailleurs, n’hésitez pas à vous abonner à mon blog ci-dessous à droite pour être alerté des nouveaux articles par e-mail, c’est pour votre bien ^^
LadyMilonguera
Elle me plait bien ta salade…
eliane
sympathique cette petite salade
poudre rosee
Magnifique cette salade ca donne envie !!
dollyjessy
Merci :)
marion
Il faut également que je me remette à faire un peu attention à ce que je mange… Mais en hiver, j’avoue que les salades me tentent moins, puisque les légumes sont généralement de mauvaise qualité ou importés de l’autre bout du monde.
dollyjessy
Je te rejoins pour les légumes mais dans cette salade à part peut-être les tomates (ici elles sont françaises mais certainement sous serre) il n’y a pas vraiment de légumes hors saison, la betterave étant généralement sous-vide. Avouons que si on n’aime pas trop les salades en hiver c’est parce que c’est de la verdure ^^
TiphX
Ca a l’air délicieux ! Je suis une grande fan de salades, mais je trouve ça vraiment difficile de trouver de bons avocats bien murs en hiver malheureusement …
Faridja
Hum hum !! elle donne trop envie ta salade.. je vais me faire sa ce weekend.
Bis
Galathée
Joli plat, mais je garde l’idée pour cet été, en ce moment j’ai du mal à manger froid ;)
louloute
miam miam je testerai ca des que possible ca donne envie mais bon je suis fan des salades été comme hiver XD
sandra
Très sympa, rapide à préparer et bonne ! Merci pour cette recette !
Lisa
Je découvre ton blog, il est tout à fait magnifique ! comme je les aime, épuré, de belles photos ! et des choses à lire :-)
Je reviendrai souvent par ici !
Charlotte
Je l’attendais avec impatience cette recette depuis que j’avais vu passé un instagram gourmand de cette salade composée ! Un peu comme toi, j’ai ces 2-3 kilos qui se sont installés cet hiver. Je ne peux m’en prendre qu’à moi même : je suis trop gourmande et j’ai parfois tendance à manger plus qu’une portion « normale ». Du coup, j’essaie de varier les salades en tout genre les soirs (j’évite les féculents par exemple). En ce moment, ce sont des variantes autour du choux rouge, pousses de soja, carottes, radis noir, sésame assaisonnées avec du soja et quelques gouttes d’huile de sésame.
Je ne pense jamais au blanc de poulet dans la salade, pourtant c’est très bon ! Je suis intéressée par tes petites astuces pour réapprendre à manger : je suis en plein assainissement de mon corps :)
Merci pour la recette et tes jolies photos Jessica !
dollyjessy
On les perdra au retour du soleil ces 2-3 kilos ! Je note tes petites astuces et partagerai les miennes à l’occasion :) Merci pour ton commentaire, des bises Charlotte !
dollyjessy
On les perdra au retour du soleil ces 2-3 kilos ! Je note tes petites astuces :) Merci pour ton commentaire, des bises Charlotte !
Isadora
J adore ta recette