Coulis de myrtilles maison
Ingrédients pour un bon bol de coulis:
- 250 g de myrtilles
- 2 cc de jus de citron
- 4 cc de sucre en poudre ou de sirop d’agave
Recette:
Bien mixer toutes les myrtilles dans une casserole.Astuce: Je vous conseille d’utiliser un mixeur plongeant afin de mixer les fruits à même votre casserole. Si vous n’en avez pas c’est un investissement très utile, notamment pour faire des soupes rapides sans avoir à laver un gros mixeur ensuite ;)Faire chauffer le jus obtenu à feu doux/moyen puis ajouter le sucre et une cc de jus citron, mélanger et laisser chauffer 3 à 5 mn en mélangeant régulièrement. Vous allez voir que le jus épaissit, arrêtez lorsque le coulis nappe bien la cuillère. Goûtez (sans vous brûler), et en fonction de votre goût ajoutez ou non le jus de citron restant. Vous pouvez également rajouter un peu de sucre selon le goût de vos myrtilles.
De manière générale je n’hésite jamais à goûter pour ajuster les assaisonnements, quoi que je fasse. C’est aussi pourquoi je ne mange pas souvent mes gâteaux, j’ai goûté tellement de pâte (vous vérifier le goût du chocolat bien sûr), sans compter le glaçage qui me reste sur les doigts vous comprenez…
Passer le mélange au tamis et c’est terminé ! Je le conserve au frigo, à noter qu’il va épaissir encore un peu au frais. A déguster froid, ou chaud.
Voilà voilà, des bisous et tout et tout ;)
LeeYaa
Parfait sur des crêpes par exemple :)
dollyjessy
Tout à fait ! J’ai essayé avec des pancakes et c’est une tuerie ^^
Châtaigne
Moi je me vois déjà avec une faisselle recouverte de coulis de myrtille ^^ Surtout que sous les châtaigniers des myrtilles il y en a pas mal !
dollyjessy
Ah oui ça doit être terrible !
Mélanie
Cette petite recette de coulis de myrtilles sera parfait avec mes galettes de sarrasin :)
Des Bisous !
dollyjessy
Et voilà comment tu me donnes faim à 9h00 du matin quand je lis ton commentaire ^^ Je me ferais bien des pancakes tiens ! A bientôt ;)
moum007
ça me donne envie d’une bonne glace à la vanille bien crémeuse!
Marie claude dard
cc , possible avec des myrtilles congelées ? merci
dollyjessy
Je n’ai jamais essayé mais ça ne devrait pas poser de problème. N’hésite pas à me dire ce que ça a donné si tu essayes ;)
Maki
ça doit être vraiment super bon avec des pancakes miiiiam !!
Nora
Hello!
Super ton blog, je viens de le découvrir n cherchant une recette de coulis de myrtille!
Tu fais les photos toi même? Tu as vraiment du talent!
dollyjessy
Merci c’est gentil Nora :) Les photos de mode sont faites par mon Mari, et les autres je les fais le plus souvent seule. A très bientôt j’espère !
gaillot
possible de le congeler?
dollyjessy
Le fond de tarte une fois cuit peut être congelé sans problème, j’ai déjà essayé. Congeler la tarte entière je ne sais pas, il faudrait essayer. Mais je ne sais pas comment seront la crème et les fruits après décongélation :)
Sandra
merci!