Cupcakes gruyere-tomates

Hello les amis ! Aujourd’hui je vous propose une petite recette vraiment toute simple: comptez 10 min de préparation pour 15 mn de cuisson ! Parfait si vous souhaitez faire un petit brunch à l’improviste. C’est ce qui s’est passé chez moi, un dimanche à 11h30 et une grosse envie de brunch sans avoir grand chose dans le frigo !

J’ai donc suivi une recette d’un livre Marabout, sans faire ma freaky en allant la comparer avec 15 recettes sur le net comme d’habitude ^^ J’ai remplacé la ciboulette par de la tomate. La consistance très épaisse de la pâte m’a surprise, mais j’ai beaucoup aimé la consistance finale. Elle est différente des cakes habituels, donc c’est une recette à essayer. Je recommande de les accompagner d’une salade, d’oeufs brouillés, etc. :)

Ingrédients pour 10 beaux cupcakes

• 200 g de farine
• 2 cc de levure chimique
• 1 bonne pincée de sel
• 50 de gruyère rapé
• 1 belle tomate
• 50 g de beurre demi-sel fondu
• 7 CS de lait
• 1 oeuf battu

Le matériel:

• Un moule à muffins + des caissettes en papier (ensemble que vous pouvez encore gagner grâce au concours qui se terminera probablement demain)

La recette

Préchauffer le four à 200 °C

Mettre la farine, la levure et le sel dans un saladier. Ajouter le gruyère et la tomate coupée en tout petits dès, et bien mélanger. Dans un bol séparé, mélanger le beurre fondu, le lait et l’oeuf. Ajouter ce mélange au reste et bien mélanger: on obtient une pâte épaisse.

Garnir les caissettes jusqu’au 3/4 et les enfourner 15 minutes.
Astuces: – Utilisez une grosse cuillère pour garnir les caissettes, il faut un peu écraser la pâte pour bien la répartir.-Utiliser un pic en bois pour vérifier la cuisson: il doit ressortir sec.

A manger tiède ou même froid.