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FOOD 09 • 02 • 14

Coeur coulant

J’espère que vous avez passé un bon week-end et surtout que vous n’êtes pas victime du spleen du dimanche soir ! Si c’est le cas et que vous avez une petite baisse de morale j’ai la solution pour vous. D’abord je vous envoie des centaines d’ondes positives et des milliers de sourires à travers cet écran, vous les sentez bien ? Ok, ensuite je vous propose ce petit coeur coulant au chocolat qui a le pouvoir de réconforter en 20 minutes: 15 mn pour le faire ET le cuire, et 5 minutes pour l’engloutir.

Sinon vous pouvez aussi réserver cette recette orgasmique à votre chéri(e) pour la Saint Valentin ! Pour ne rien vous cacher je ne fête jamais la Saint Valentin, donc je ne vais pas vous faire une série d’article sur ce ce thème, ce sera le seul :)

Si je ne la fête pas ce n’est pas parce que « c’est une fête hyper commerciale », argument que je trouve un peu bidon. Déjà, on n’est pas obligés de dépenser plus d’argent que lors d’une soirée classique, et surtout, tout ce que nous faisons aujourd’hui est commercial, donc en pensant ainsi on ne ferait plus grand chose. Ma raison à moi est que je ne veux pas fêter mon amour en même temps que tout le monde, en faisant plus ou moins la même chose que tout le monde. Cela dit, je ne dénigre pas cette fête, au contraire, tout ce qui est romantique ne devrait pas être dénigré, un peu d’amour dans ce monde de brutes ne fait pas de mal. Avec mon discours mon homme doit être tranquille, pas besoin de me faire de surprise ou quoi que ce soit, vous croyez que j’aurais dû me taire ?

Bon bref, comme d’habitude je dévie, place à la recette la plus simple du monde. Certains mettent de la crème fraiche ou plus d’oeufs mais j’ai voulu une version qui ne soit pas trop calorique non plus, et la plus simple possible. Et c’est vraiment super bon !

Recette coeur coulant au chocolat très facile, recette de Saint Valentin. Gâteau au chocolat, moelleux au chocolat.
Recette coeur coulant au chocolat très facile, recette de Saint Valentin. Gâteau au chocolat, moelleux au chocolat.

Ingrédients pour 2 coeurs coulants au chocolat:

  • 50 g de chocolat pâtissier noir (le côte d’or est le meilleur que j’ai goûté)
  • 40 g de beurre salé
  • Un gros oeuf
  • 40 g de sucre
  • 25 g de farine

Recette

Préchauffer le four à 220 °C

Faire fondre le chocolat et le beurre coupé en morceau au micro-ondes. Dans un saladier battre l’oeuf avec le sucre jusqu’à faire blanchir le mélange (environ 3 mn au batteur). Verser le mélange chocolat/beurre, mélanger, puis tamiser la farine et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Beurrer et fariner des moules en silicone (j’ai trouvé un moule de 4 coeurs en silicone chez Monoprix pour environ 5 euros).
A noter: Vous pouvez utiliser des ramequins mais j’ai personnellement une préférence pour le silicone qui facilite le démoulage.

Verser la pâte dans les moules à ras bord et enfourner entre 8 et 12 minutes (en fonction de la taille des moules et de votre four).
Astuce: N’hésitez pas à toucher le gâteau qui doit être cuit à l’extérieur (sans quoi le démoulage sera impossible) et à planter un pic en bois pour juger de la consistance à l’intérieur: certains les aiment bien coulants, d’autres moins, donc à vous de juger :) Quand vous l’aurez fait une première fois, vous aurez déterminé le temps exact pour les suivantes.

Sortir du four, laissez refroidir 2 minutes, démouler et manger !
Astuce: Je vous conseille de les cuire avant de les manger, vous pouvez conserver le moule rempli dans le frigo ou même au congélateur (ajouter alors quelques mn de cuisson)

Recette coeur coulant au chocolat très facile, recette de Saint Valentin. Gâteau au chocolat, moelleux au chocolat.

Voilà voilà, je vous embrasse et vous souhaite de passer une excellente semaine ! N’oubliez pas de vous abonner au blog avec votre adresse e-mail ci-dessous à droite, ou de me suivre sur Instagram où je donne notamment des recettes en avant première ;)

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33 commentaires

  1. TIGER LILY dit :

    J’ai toujours le spleen du dimanche soir !
    Je vais faire ton gateau, du coup…
    Merci !

    1. dollyjessy dit :

      J’espère qu’il t’a un peu réconfortée alors !

  2. Jessy, tu me fais saliver devant mon écran :) ta recette est à tomber comme toujours. Quel régal de te lire. Passe une bonne semaine. Bises

    1. dollyjessy dit :

      Merci beaucoup Elo ! A bientôt, des bises :)

  3. Avec un tel cœur, je ne peux que fondre…

  4. Il est même pas 8h et j’ai envie de ton gâteau !!
    Moi qui adore le chocolat, c’est vraiment un de mes préférés ;)

    1. dollyjessy dit :

      Je pense qu’il n’y a pas d’heure pour ce gâteau, et pourtant je mange rarement le matin !

  5. Gladys dit :

    J’aimerais pouvoir passer ma main dans mon écran pour attraper ce fondant et le déguster! Oui oui comme dans Charlie et la Chocolatrie de Tim Burton

    1. dollyjessy dit :

      Merci Lustine, même si je n’ai rien inventé c’est une recette indémodable ;)

  6. Laura dit :

    Génial ! Je vais tester samedi :) Et très belles photos !!

    1. dollyjessy dit :

      Ah tu me diras ce que ça donne Laura :)

      1. Laura dit :

        Ils étaient super bons !! Merci pour la recette :)

  7. […] {Bonjour Darling, Allez Hop ! Eileen, Y’a maman à la maison, Dolly Jessy} […]

  8. J’adore ce genre de recettes : simples et efficaces! Magnifiques photos :)

  9. Clémentine dit :

    Salut ! Je t’avais laissé un commentaire au sujet de la pâte à choux que j’ai malheureusement ratée mais bon tant pis : j’ai essayé cette recette qui est vraiment top ! C’est la troisième fois que j’en fais en moins de deux semaines, donc vraiment merci pour cette recette : c’est bon, simple et efficace.MERCI MERCI !

    1. dollyjessy dit :

      Ah zut pour la pâte à choux ! En tout cas je suis très contente que les coulants te plaisent ;)

  10. Marina dit :

    Miam, testé et approuvé hier soir !
    Une petite minute de cuisson en trop pour les miens mais délicieux quand même.
    Dosage en sucre parfait (j’ai pris un chocolat noir Meunier, très bon !)

    A bientôt pour la prochaine !!!

  11. Clémentine dit :

    Salut !

    J’ai déjà fait cette recette ( plusieurs fois) et maintenant j’aimerais les tester avec les tablettes nestle en faire au chocolat blanc, au chocolat au lait, et au caramel. J’aimerais savoir si tu avais déjà tenté avec un autre type de chocolat, si je devais garder la même base ou si c’était ok. Voilà merci :D

    1. dollyjessy dit :

      Hello Clémentine, non je n’ai pas essayé avec des autres chocolats mais je pense que ça devrait fonctionner (en tout cas avec un chocolat au lait ou caramel je ne vois pas pourquoi ça n’irait pas, le blanc j’en suis moins sure ;))

  12. […] Un cœur coulant à partager à deux (où chacun le sien pour les grands gourmands !) – Des biscuits croustillants […]

  13. Diana dit :

    Merveilleuses photos ! J’adore !

  14. Mel dit :

    Bonjour,

    Je viens de tester la recette, et au moment d’incorporer beurre+chocolat au mélange, ma pâte a formé d’énormes grumeaux !!! Impossible à récupérer !
    Aurais-tu une idée de la raison de ce drame ? Je me demande si mon chocolat était trop chaud?
    Merci !!!

    1. dollyjessy dit :

      Ah c’est très bizarre ! Tu avais bien mélangé avant et le mélange était lisse avant que tu ajoutes le beurre+chocolat ? Je mets le mélange relativement chaud aussi mais peut-être que s’il était bouillant tu as cuit les oeufs dans le mélange, enfin je dis ça mais je ne suis pas sure ! Je te dirais de recommencer et d’arrêter de chauffer le chocolat dès qu’il a fondu.. :)

  15. Agnès dit :

    Ça donne vraiment envie tes fondants, d’un coup j’ai une envie de chocolat :)
    Par contre je n’arrive jamais à avoir un cœur coulant aussi coulant. J’avais lu dans un livre de cuisine, qu’il existait une astuce qui consistait à faire des glaçons (chocolat, framboise…) et de les placer dedans juste avant de cuire. Le fondant va cuire et le glaçon juste fondre. Pratique pour les coeurs à base de fruit.

    1. dollyjessy dit :

      Oui j’ai aussi entendu parler de cette astuce, c’est en façon de tricher en effet, n’hésite pas à tenter :) Pour un coeur aussi coulant sans la méthode des glaçons c’est une question de temps de cuisson. Personnellement je n’arrive que avec des moules en silicone car au démoulage quand ils sont bien coulants ils sont très fragiles, avec un moule classique j’ai peur de le casser et de répandre le chocolat partout :) Pour les coeurs à base de fruits j’ai préféré fourrer les cupcakes après, comme ici.

  16. Loupalepa Anaïs dit :

    Et voilà fait ! Recette très simple à réaliser, j’ai mis juste 8min au four, parfait. Merci pour ce partage.
    Bonne soirée

  17. Marjoriefz dit :

    Bonsoir!
    C’est vraiment du beurre salé qu’il faut ?
    Merci d’avance

    1. dollyjessy dit :

      Moi je préfère mais si tu as un doute du beurre normal convient très bien !

  18. Nruru dit :

    Je n’avais pas de beurre demi sel, remplacé par du beurre doux. 10 min au four et… miam!
    Merci pour la recette! Je découvre ton blog grâce à l’article sur la St Valentin de clairdeline.blogspot.fr

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